翻糖甜品在近几年逐渐受到人们关注，其活灵活现的造型区别于传统蛋糕西点，需要我们用于更加高深技艺。想要成为翻糖蛋糕师，你需要专业指导！

苏州王森西点学校开设翻糖甜品台蛋糕课程，适合喜欢翻糖蛋糕学员学习。在王森学习翻糖蛋糕制作，不仅可以学习到技术，更是教授学员原理，让学员可以在今后的实操中举一反三。而且与多家企业合作，为学员推荐就业，成为翻糖蛋糕师！

适合人群：对于翻糖蛋糕感兴趣的学员，想要开设私房烘焙、个性甜点店、翻糖工作室的创业者

授课师资：对于翻糖蛋糕制作深入研究的外国大师与冠军团队

教学模式：小组授课，老师关注到每位学员，师生互动性强

授课内容：

翻糖蛋糕配方、蛋糕霜配方、饼干配方制作、翻糖蛋糕工具及原料的介绍；

翻糖蛋糕存放方法、操作注意事项、市场价格评估、当今流行趋势分析讲解；

20款翻糖饼干制作及储存方法，销售价位定位、产品包装；蛋白糖霜的调制、蛋白上色方法、蛋白的用途；

翻糖材料的区别、翻糖上色制作要领及注意事项；

5-7款杯子蛋糕的制作及蛋糕底的配方及选用，表面装饰技巧原理；

2款翻糖公仔的比例及蛋糕搭配技巧还有捏塑技巧、整体颜色搭配、价格定位；

蛋糕胚的配方要领、口感搭配、流行款式；

3-4款花式蛋糕的方法及技巧、上色要领、整体蛋糕搭配；

3款造型蛋糕：情趣蛋糕、异性面蛋糕、时尚流行蛋糕、3款多层蛋糕