| 文化特征 | 中国 | 日本 |
|---|---|---|
| 起源时期 | 新石器时代 | 绳文时代中期 |
| 核心技术 | 复式发酵法 | 火入杀菌法 |
| 典型酒种 | 黄酒/白酒 | 清酒/烧酎 |
江南移民东渡携带的水稻种植技术，成为日本米酒发展的关键转折。奈良时期《延喜式》记录的酿酒工艺，展现寺院僧侣对酿造技术的改良创新。煮酒杀菌法的应用，使清酒保质期显著延长，这项源自宋代的技术在东瀛得到独特发展。
元旦屠苏酒的驱邪寓意，中秋月见酒的赏月传统，折射出日本人对自然时序的敏感认知。相较而言，中国重阳节的菊花酒更强调养生功效，这种差异体现两国不同的文化价值取向。
郑州新干线小语种课程采用文化浸入式教学，将清酒制作工艺等文化要素融入日语教学。中外教协同授课模式中，外教侧重居酒屋文化等生活场景模拟，中教系统讲解敬语体系等语言规范。
冲绳烧酎采用连续蒸馏技术提升酒精度数，这项创新延续了中世纪寺院僧侣的技术改良传统。中国黄酒企业引入智能温控发酵系统，实现传统工艺与现代科技的有机融合。
