高级烘焙班采用分阶段进阶教学模式，首月重点掌握法式面包、欧式软包等基础品类制作，后期深入研修艺术面包造型设计。课程包含32款市场热销产品配方解析，学员每日实操耗用面粉量达20公斤。
裱花经典班课程设置三个技术模块：传统奶油裱花、韩式豆沙裱花、翻糖造型设计。教学采用小班制分组练习，每期学员完成不少于50个完整蛋糕作品，包含婚礼、庆典等场景化主题创作。
教学团队由七位国家级烘焙技师组成，其中三位曾任国际赛事评委。实训车间执行企业化管理制度，每日进行原料核算、设备维护、卫生消杀等标准化流程演练，培养学员职业素养。
与仟吉、好利来等烘焙连锁品牌建立人才输送通道，设置企业定制班培养储备干部。每季度举办校企联合实训，学员可参与合作门店新品研发项目，优秀作品直接进入企业产品库。
设立创业帮扶中心，为自主创业者提供品牌VI设计、产品定价策略、门店动线规划等12项专项指导。合作供应链平台为毕业生提供原料设备采购优惠，降低创业初期运营成本。
教学区配备独立学员公寓，实行酒店式管理模式。生活区设置共享厨房、自习室、健身区等功能空间，专职宿管人员24小时值守，每月组织烘焙主题沙龙活动。
教学承诺：课程周期内未达考核标准可申请免费重修，结业学员享受终身技术咨询服务。定期回访毕业生职业发展情况，根据行业趋势动态更新课程内容。
