该专项计划主要面向具备匠人精神培育潜质的青少年群体，特别是对食品工艺领域有强烈探索欲望的14-18周岁学员。课程体系参照世界技能组织制定的行业规范，着重培养参赛选手的技术应用能力与创新思维。
| 模块类型 | 教学内容 | 培养目标 |
|---|---|---|
| 技术基础 | 原料认知/工具使用/安全规范 | 建立专业基础认知体系 |
| 工艺进阶 | 产品制作/流程优化/品控管理 | 提升专业技术应用能力 |
| 赛事特训 | 比赛规程/心理建设/应变策略 | 培养国际赛事竞技水平 |
教学方案采用三阶段进阶模式，初期侧重基础工艺的规范化训练，中期引入产品研发的创意实践，后期对接国际赛事的标准化要求。特别设置语言强化课程，帮助学员突破国际交流障碍。
完成课程体系的学员将同步获得国家认证的大专学历证书，表现优异者可直接获得世界技能大赛中国区选拔赛的参赛资格。根据学员的阶段性考核成绩，最高可享受全额学费减免政策。
实训基地配备国际赛事标准操作设备，教学团队由世界技能大赛评委与往届获奖选手组成。采用项目制教学模式，每个教学单元均设置明确的能力达成指标。
