西安烘焙西点全能班

全能烘焙人才培养计划

本培训项目聚焦烘焙行业人才需求痛点，课程体系经过15次迭代更新，形成包含面包烘焙、蛋糕裱花、法式甜品、咖啡调制、工艺造型、门店运营六大模块的完整教学链条。教学方案根据西北地区饮食习惯特别优化，融入传统面点工艺与现代西点技术。

课程模块技术解析

• 烘焙基础模块： 涵盖面团发酵控制、烤箱温度调节等23项核心技术，重点突破法棍、软欧包等流行单品制作工艺
• 创意甜品模块： 教授慕斯、马卡龙等36款市场热销产品，解析分子料理技术在甜品造型中的应用
• 创业支持模块： 包含成本核算、设备采购、菜单设计等12项开店必备技能，提供品牌加盟指导服务

教学特色说明

采用三阶段渐进式培养方案：前两周进行原料认知与工具操作基础训练，中期开展产品制作全流程实操，后期设置门店场景模拟考核。教学团队包含多位省级烘焙赛事评委，定期邀请知名饼店主厨开展专题工作坊。

学员成长路径

课程设置充分考虑不同基础学员需求：兴趣爱好者可选择单项技能提升班，职业发展导向学员建议选择完整课程体系。教学区配备德国进口烤箱、商用醒发箱等专业设备，确保学员接触行业标准配置。