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400-882-1933

西安泡芙培训

西安泡芙培训

授课机构: 西安蜀湘情缘餐饮培训

上课地点: 西安蜀湘莲湖校区

成交/评价:

联系电话: 400-882-1933

西安泡芙培训课程详情

西点制作专项课程:泡芙技艺精修班

经典泡芙品类教学体系

基础款 进阶款 特色款
奶油泡芙 焦糖泡芙塔 抹茶流心泡芙
巧克力泡芙 芝士熔岩泡芙 黑糖珍珠泡芙

四阶段成长式教学法

原料认知阶段

  • 不同面粉的蛋白质含量对比
  • 乳脂含量对成品口感的影响
  • 巧克力调温的温控标准

设备操作阶段

重点掌握烤箱温度曲线控制技术,学习使用裱花袋制作标准泡芙形状,通过实操掌握面糊稠度判断技巧。

品质保障体系

采用阶段性成果考核制度,每个教学模块设置标准化评分体系。学员需通过原料选择测试、面糊制作实操、成品外观评审等六个质量关卡。

教学特色对比

教学模块 传统机构 本课程优势
配方调整教学 固定配方操作 湿度/温度动态调整法
失败案例解析 仅演示标准流程 建立常见问题案例库

注:课程内容根据市场流行趋势每季度更新,最新产品线包含低糖健康系列与节日限定款研发教学。