| 教学模块 | 核心技术 | 实操项目 |
|---|---|---|
| 裱花蛋糕 | 韩式自然系裱花 | 18款门店爆款制作 |
| 烘焙面包 | 冠军欧包配方 | 32种面团处理技法 |
| 港式甜品 | 养生热饮调配 | 12类创意甜品开发 |
在裱花蛋糕教学单元，学员将从奶油打发基础开始，逐步掌握花卉裱制、立体造型等进阶技巧。丹麦面包模块重点训练开酥技法，通过温度控制与发酵管理制作出蜂窝状分明的起酥面包。
课程配备德国原装搅拌设备与专业级发酵箱，确保学员接触行业标准器材。原料选用蓝风车淡奶油、日清面粉等品牌材料，每期耗材预算超万元。
结业学员可参与原料采购指导、设备选型咨询等增值服务。优秀学员作品将获得线上商城展示机会，教学团队持续提供产品迭代建议。
特别说明：课程包含3次商业区市集实操，学员需独立完成从产品设计到销售的全流程实践，真实检验学习成果。
