烘焙食品年消费增长率保持12%以上，行业人才缺口达28万人。西安熳点烘焙教研团队调研132家用人单位后，构建符合市场需求的课程体系。
| 方向 | 岗位要求 | 课程对应模块 |
|---|---|---|
| 连锁饼店 | 产品标准化制作、新品研发 | 模块三/模块六 |
| 酒店饼房 | 宴会甜品台设计、成本控制 | 模块五/模块七 |
| 中央厨房 | 批量生产管理、设备维护 | 模块四/模块八 |
课程周期包含480课时实操训练，原材料损耗标准控制在8%以内，确保学员掌握精确配方计算能力。
实行5S后厨管理制度，每20课时进行作品盲评考核，学员需通过原料成本核算、出品效率、产品创新三项核心指标评估。
与21家烘焙企业建立人才定向输送合作，毕业学员可获取岗位包含：西点主厨、产品研发专员、烘焙讲师等六大方向。
跟踪服务包含3次免费技术升级课程，协助学员应对行业技术变革，持续保持职场竞争力。
