- 以能力为核心，就是坚持理论与实践相结合，坚持能力首位
- 以学员为本位，就是要尊重学员，充分发挥学员的主观能动性
- 以学员为本位，以能力为核心，以为导向， 以创业带动
400-882-1933
400-882-1933
本课程突破传统单科教学模式，将咖啡烘焙技术与拉花艺术有机结合。学员在掌握烘焙设备操作规范的同时，同步训练浓缩咖啡萃取稳定性，为创作复杂拉花图案奠定基础。
从热风式到直火式烘焙机的结构解析，重点练习德国PROBAT系列烘焙机的温度曲线控制。学员需完成10批次以上完整烘焙流程操作，掌握设备日常维护技巧。
通过对比五大洲20+产区的典型生豆样本，训练水分含量检测、瑕疵豆筛选等专业技能。课程包含3次生豆拍卖会模拟实训，培养学员市场价值判断能力。
从浅焙的城市烘焙到深焙的法式烘焙，设置8个关键色值标准。学员需根据咖啡豆种类调整发展时间，完成SCAA标准杯测并记录风味变化曲线。
课程独创"烘焙-萃取-呈现"三阶训练体系：上午进行生豆烘焙，下午使用自烘豆制作浓缩咖啡，晚间进行拉花创作。这种闭环训练模式确保学员理解咖啡风味传递的全过程。
√ 赠送价值800元的烘焙色值检测仪
√ 免费参加每月大师工作坊
√ 提供原料供应商对接服务
√ 终身享受设备耗材会员价
