核心技术教学模块
- 原料特性解析：系统讲解糯米粉、干桂花等核心食材的选购标准与品质鉴别
- 熟粉制备工艺：温度控制与湿度调节的关键操作要点
- 秘制糖浆调配：演示糖油比例调配的三种经典方案
- 成型技法实操：模具使用与手工塑形的双重教学方案
- 成品质量把控：从质构分析到风味调试的完整品控流程
灵活授课安排
教学时段覆盖8:30-18:00全天候开放，支持分阶段学习计划定制。根据学员基础差异，通常5-9个工作日即可掌握全套工艺，特别设置晚间强化训练班满足在职人员需求。
六大教学保障体系
- 工艺解密教学：完整呈现传统配方改良升级的全过程
- 多维度创业支持：从设备选型到菜单设计的开店全流程指导
- 原料供应链对接：提供优质食材供应商白名单
- 情景模拟教学：设置实体店真实操作环境进行岗位实训
- 终身技术咨询：结业后享受不限次数的工艺优化指导
- 成本管控培训：原材料损耗控制与出品率提升专项训练
教学成果验收标准
学员独立完成从原料称量到成品包装的全流程操作，达到每小时稳定产出50份标准化产品，且通过盲测评分85分以上方予结业认证。
