郑州欧丝蒂西点烘焙课程采用五阶教学体系，从基础工具认知到商业产品研发逐步进阶。教学过程中特别注重发酵控制、造型塑造等核心技艺的掌握，每日设置3小时独立实操时段强化操作记忆。
| 教学阶段 | 技术要点 | 实训目标 |
|---|---|---|
| 基础认知 | 工具物料识别 | 掌握设备安全操作规范 |
| 面团工艺 | 六种揉面技法 | 精准控制面团状态 |
课程采用模块化设计，每个技术单元均配备理论讲解+示范演示+实操指导三环节。重点培养学员在手法、发酵控制、烘焙火候三大关键技术环节的掌控能力。
课程包含原料采购指导、成本核算教学、店铺陈设设计等创业支持内容。定期组织学员参与本地烘焙市集，真实体验产品市场化过程。
软欧面包专题包含菠菜骨头、法兰克福脆肠等市场热销产品教学，重点解析天然酵种培养技术。千层起酥模块采用分步拆解教学法，确保学员能独立完成蝴蝶酥、可颂等复杂产品。
