两年制课程采取20人限额，确保学员实操设备独立使用，教师全程指导无遗漏。
课程设置80%实操训练，理论教学采用场景化案例解析，快速掌握市场流行产品制作工艺。
| 课程模块 | 教学特色 | 成果产出 |
|---|---|---|
| 法式西点基础 | MOF大师配方解析 | 掌握50+经典款式 |
| 创意产品研发 | 市场需求导向教学 | 独立设计3套作品 |
教学团队由法国MOF认证大师领衔，定期组织学员参与东京制果学校学术交流，每年选拔优秀学员赴法国雷诺特厨艺学院深造。
课程每季度更新20%教学内容，根据亚洲人口味特征优化配方结构，在保留法式西点精髓基础上，开发低糖健康系列产品。
糖分减少30%｜保质期延长50%｜造型复杂度优化
学员创业产品库｜门店技术指导｜新品研发支持
