实战型课程体系

课程设置紧密对接市场实际需求，特别强化巧克力造型与烘焙产品的研发创新能力培养。教学模块包含原料特性研究、温度控制技术、艺术造型设计等十二个专项训练单元，确保学员掌握门店运营所需的核心技术。

金字塔培养模型

基于对28家培训机构的市场调研，课程采用"双维度培养体系"，从职业价值观建立到专业技能提升分阶段实施教学。首月重点培养原料认知与基础工艺，次月强化创意设计与产品研发，最终阶段进行商业转化实战训练。

教学过程中融入工匠精神培养，建立"三查三验"质量管控机制，要求学员在作品完成时进行自我审查、同伴互查、教师验收的三重检验流程，养成精益求精的职业习惯。

七大教学保障

• ◆ 研发团队：法国MOF大师领衔，每季度更新教学方案
• ◆ 原料标准：采用法芙娜、可可百利等国际品牌原料
• ◆ 设备配置：配备德国Rational烤箱等专业设备

校区选址严格遵循"三核心"原则：核心城市、核心商圈、核心交通枢纽。以上海校区为例，地处静安寺商圈，地铁1/2/7号线交汇处，教学空间采用开放式厨房设计，模拟真实门店操作环境。