| 高级裱花课程 | |
| 鲜奶知识 |
奶油的分类及特性，奶油的起发原理及存放，各种奶油的打制及温度控制，各种奶油使用领域，起发程度的控制 |
| 蛋糕花边 | 贝壳、齿状吊边、绳子编、曲奇、心形花边、星星、 |
| 婚礼花边、水滴花边、辫子边、饺子、裙边、花篮、 | |
| 叶子花边 | |
| 蛋糕花朵 | 玫瑰、旋转玫瑰、马蹄莲 |
| 菊花、寿星、向日葵 | |
| 康乃馨、五瓣花、百合花等 | |
| 蛋糕抹胚 | 方胚、直胚、圆胚、心形胚等 |
| 蛋糕拉水纹、蛋糕刮片的使用 | |
| 蛋糕装饰 | 水果蛋糕的装饰及搭配 |
| 成品蛋糕 | 芭比蛋糕、情景蛋糕、花卉蛋糕、小汽车蛋糕、彩虹蛋糕 |
| 零食蛋糕、小高层蛋糕、水果蛋、黑森林蛋糕 | |
| 卡通蛋糕、鲜花蛋糕、裸蛋糕、转印蛋糕、祝寿蛋糕 | |
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