在都市生活节奏持续加快的当下，兼具营养均衡与出餐效率的套餐模式正成为餐饮行业新趋势。本培训课程深度解析快餐业态经营要点，通过系统化教学帮助学员掌握标准化操作流程。
| 教学模块 | 技术要点 |
|---|---|
| 核心主菜 | 台湾三杯鸡/豉椒排骨/梅菜扣肉/咖喱牛腩/宫保鸡丁 |
| 配餐体系 | 酸辣包菜/卤鸡蛋/泰式冬阴功/玉米排骨汤 |
| 特色面食 | 骨汤拉面/海鲜拉面/酸菜肥肠面/红烧牛肉面 |
拥有23年酒店管理经验的行政总厨，曾获第四届全国烹饪大赛银奖，擅长将传统烹饪技法与现代餐饮管理相结合，独创多套标准化后厨操作流程。
湘菜世家第五代传人，精通传统湘菜改良创新，研发的剁椒鱼头、小炒黄牛肉等改良版菜品广受市场欢迎，具有丰富的区域口味适配经验。
荣获西安厨艺大赛金奖的烹调专家，擅长川陕菜系融合创新，特别在套餐成本控制方面有独到方法论，培养学员超过300人。
课程周期：常规5天强化训练，根据学员掌握进度灵活调整
适合人群：餐饮创业者/门店升级业主/转型厨师
后续支持：提供季度新品研发指导与区域竞争分析报告
