食尚香烘焙学院西安校区开设慕斯蛋糕专项提升班，课程涵盖经典法式甜点的制作精髓。教学采用欧洲甜点大师研发的标准化流程，重点培养学员对食材特性、温度控制及层次搭配的把控能力。
阶段重点掌握基础原料处理：
淡奶油打发程度识别、果茸熬煮火候控制、镜面果胶调制方法等基础工艺，通过20组对照实验掌握材料特性。
进阶课程包含创意造型设计：
学习使用硅胶模具制作异形慕斯，掌握淋面、喷砂、巧克力配件等装饰手法，完成8款市场流行款式制作。
√ 每期不超过8人的精品小班
√ 原料损耗实报实销制度
√ 课程录像云端回看功能
√ 结业作品专业摄影服务
注：学员可携带自备原料进行配方测试，教师提供工艺改良建议
课程特别设置开店指导模块：
包含设备采购清单制作、产品成本核算模板、包装设计方案等实用工具，结业学员可获赠《西点店铺运营手册》电子版。
技术更新机制：
建立学员技术交流群，每月推送当季新品制作视频，每年可预约返校参加2天技术升级课程。
