作为北方传统面食代表，炸酱面在陕西地区呈现独特风味演变。蜀湘情缘餐饮培训机构特别开设老北京炸酱面专项课程，系统传授从酱料熬制到成品装碗的全流程技艺。
| 教学模块 | 技术要点 | 实操设备 |
|---|---|---|
| 酱料制作 | 六道工序熬酱工艺 | 定制熬酱锅具 |
| 面条加工 | 三揉三饧手法 | 商用和面机 |
课程设置注重理论实操结合，配备标准化操作间进行真实场景演练。学员将在导师指导下完成以下核心技能掌握：
为保障学员创业成功率，机构提供全方位支持：
包含店面动线设计、设备选型建议、食材供应链对接等实用内容，协助学员规避常见经营误区。
建立学员技术交流社群，定期推送配方改良方案，确保产品持续保持市场竞争力。
教学过程中严格执行餐饮行业操作规范：
