源自广西柳州的特色米粉料理，以独特汤底构成味觉记忆点。采用柳州特供稻米制作弹韧米粉，搭配秘制酸笋、香脆花生、金黄腐竹等八种经典配料，通过特定工序处理形成层次分明的味觉体验。
| 技术模块 | 教学要点 |
|---|---|
| 汤底熬制工艺 | 掌握石螺筛选标准与预处理流程，学习香料配比公式及文火慢熬技巧 |
| 配料制作规范 | 酸笋发酵环境控制、花生炸制火候把控、腐竹定型工艺等关键技术参数 |
技术团队由多位省级餐饮协会认证技师组成，平均从业年限超过15年。配备标准化操作间，采用1:5师生配比确保教学效果。课程包含原料采购渠道指导、设备选型建议等实用内容。
| 服务项目 | 具体内容 |
|---|---|
| 技术指导 | 不限课时，提供三年技术升级服务 |
| 创业支持 | 赠送品牌VIS基础套装，包含标准化操作手册 |
