源自陕西的秦镇米皮制作技艺，历经数百年传承发展，形成独特的制作工艺体系。精选优质籼米经浸泡、磨浆、蒸制等十二道工序，配以三十余种天然香料熬制的辣椒油，造就了薄筋光、酸辣香的独特口感。
| 教学模块 | 核心技术要点 |
|---|---|
| 米皮制作体系 | 选米标准、浆液浓度控制、蒸制火候掌握、成品保存技巧 |
| 调味料配制 | 香料配比、油温控制、辣度调节、复合调味汁调配 |
| 产品延伸 | 麻酱凉皮、红油米皮、酸辣凉面、臊子面组合销售 |
由多位师傅组成教学团队，平均从业经验超过15年。杜燕朝师傅专注陕西面食研发，曾参与国宴点心制作；唐耿雄老师家族三代经营粉面生意，独创湘陕融合风味；汤桂华师傅将百年家传配方与现代餐饮标准完美结合。
从基础工艺到开店运营的全流程培训，包含产品标准化制作、门店动线设计、外卖包装方案等实用内容。特别设置调味品供应链对接服务，确保学员开店后原料稳定供应。
| 阶段一 | 原料特性认知与基础工艺 |
| 阶段二 | 核心配方实操与品控标准 |
| 阶段三 | 产品组合与门店运营实务 |
提供三大创业支持体系：技术升级服务（三年内免费更新配方）、设备采购指导（推荐高性价比设备渠道）、营销方案支持（节庆促销方案与外卖平台运营技巧）。结业学员可获赠电子版《小吃店标准化操作手册》。
特别说明：学费包含全套技术资料与实操耗材，学习期间免费提供食宿。外地学员可协助办理原料物流托运，确保技术落地无障碍。
