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岐山臊子面

岐山臊子面

授课机构： 西安英佳尔

上课地点： 未央校区

成交/评价：

联系电话： 400-882-1933

岐山臊子面课程详情

千年技艺传承 臊子面专项研修班

面食文化精髓解析

源于周王朝的臊子面制作技艺，历经三十余代匠人改良创新，形成九大工艺标准体系。现代培训课程在保留"薄、筋、光"三大面体特征基础上，优化汤底配比实现油而不腻，酸辣适口的现代味型平衡。

臊子面成品展示

核心教学模块

技术模块 教学内容
面体制作 七种面团配方配比｜醒面时长控制｜手工擀制技法｜机器压面参数
臊子工艺 传统猪肉臊子｜素食改良配方｜风味保存技巧｜标准化分量控制
汤底调配 老汤熬制工艺｜酸辣平衡比例｜区域口味调整｜批量预制方案

教学团队构成

  • 杜燕朝 国务院接待级面点师｜二十年教学经验｜独创五段式教学法
  • 唐耿雄 百年老店技术总监｜标准化流程专家｜跨区域口味调配顾问

课程增值服务

  • 创业选址评估系统
  • 设备采购指导清单
  • 三年技术升级服务
  • 原料供应链对接

特别权益：学费全额抵扣开店服务费｜赠送独家调味配方｜终身技术咨询

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