作为西北地区特色面食代表，手工拉制技艺造就了新疆拌面独特的口感体验。精选高筋小麦粉经六道核心工序处理，配合秘制调味配方，形成面条劲道爽滑、浇头香气浓郁的地道风味。
杜燕朝 - 国家级面点师，16年从业经验，曾任国务院西山服务局面点主厨
唐耿雄 - 25年粉面行业经验，独创高汤熬制与炒码工艺
汤桂华 - 百年餐饮世家传人，融合陕鄂两地烹饪技法
| 教学模块 | 技术要点 |
|---|---|
| 基础理论 | 面粉选择标准、水温控制原理、醒面时间把控 |
| 实操训练 | 七种拉制手法、浇头炒制火候、调味配比实训 |
| 运营管理 | 成本核算方法、门店动线设计、库存管理技巧 |
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√ 赠送泡菜制作等附加课程
