源自古城西安的经典小吃，历经半个多世纪工艺改良，形成特有的三核心制作体系：鲜羊血预处理技术、复合香辛料配伍秘方、特制饸饹饼胚烘焙工艺。这道地方名吃的精髓在于羊血嫩滑似豆腐，汤底麻辣鲜香层次分明，尤其适合追求味觉刺激的食客。
| 核心工艺 | 鲜羊血凝固处理/十六味香辛料配比/腊汁油熬制工艺/冒馍火候控制 |
| 教学特色 | 原料鉴别技巧/精确计量标准/门店运营指导/秘制泡菜配方 |
国家高级面点师，曾服务国务院西山服务局，擅长传统面食工艺改良，独创"三揉三饧"制饼法。
湘派粉面传人，专注高汤熬制工艺研发，创新"三吊三滤"汤底净化技术。
