在十三朝古都西安，传统小吃的制作技艺正在焕发新生。嘉诺餐饮培训特别开设的豆腐脑专项课程，将传统工艺与现代餐饮标准相结合，通过系统化教学让学员掌握从选材到出品的完整技术链条。
| 教学模块 | 核心内容 |
| 食材认知 | 大豆品种鉴别、水质要求、辅料质量标准 |
| 工艺掌握 | 点浆温度控制、凝固剂配比、成型技巧 |
| 调味体系 | 秘制卤汁配方、辣油熬制工艺、复合调味技术 |
培训采取分阶段渐进式教学，每日8:30至18:00开放实操训练。学员可根据自身进度选择集中学习或分段学习，重点环节设置专项强化训练：
二十年实体店操作经验转化教学标准，关键技术节点设置质量检测环节
从设备选型到菜单设计，提供全流程开店指导方案
培训期间免费提供全套操作设备及原料，学员可重复练习关键步骤直至完全掌握。签订培训协议，建立长期技术咨询通道。
