400-882-1933
授课机构： 西安典秦餐饮
上课地点： 未央校区
成交/评价：
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制作正宗兰州拉面需要突破三大技术难点：汤底调配的黄金比例、面团醒发的温控管理、拉面手法的力度控制。我们的课程采用阶段式教学，首周重点突破原料配比与基础手法。
过度依赖添加剂提鲜、忽视面团醒发环境控制、错误判断汤底熬制火候是学员常见的三大技术偏差。课程设置专项纠错训练，通过红外测温仪、PH值检测笔等工具实现精准量化控制。
