作为中华饮食文化的重要代表，红烧牛肉面融合了南北烹饪技艺的精髓。本培训课程完整保留传统配方，结合现代餐饮标准，形成系统化教学体系。
| 教学模块 | 技术要点 |
|---|---|
| 高汤熬制 | 牛骨与香料配比/8小时文火慢熬/去腥提鲜技巧 |
| 红油秘方 | 4种基底油配比/12味香辛料处理/温度控制标准 |
| 食材处理 | 牛肉分切标准/筋膜处理技巧/卤制火候掌握 |
课程设置包含3大实践环节：
• 标准化操作示范：师傅现场演示制作全过程
• 分步骤实操训练：学员在指导下完成各环节制作
• 成品质量检测：从色香味形多维度进行作品评审
课程结束后提供三个月技术跟踪服务，包含：
- 店铺选址指导建议
- 设备采购清单提供
- 开业初期技术支援
- 产品升级更新通知
