| 教学模块 | 技术要点 |
| 食材预处理 | 肉类腌制/蔬菜脱水/干货泡发等12种预处理技巧 |
| 核心配方 | 8种香辛料配比/3种辣椒油熬制/秘制酱料制作 |
| 炒制工艺 | 油温控制/投料顺序/翻炒手法等操作规范 |
区别于传统培训机构的理论授课模式，采用餐饮实体店真实操作环境进行技术演练。学员可参与每日备料、高峰期出品等全流程实操，掌握商用电磁炉与燃气灶双系统操作技巧。
配方教学环节采用模块化分解教学法，将核心料粉分为基础香型、风味增强、层次提升三大功能组，帮助学员理解每种原料的协同作用原理。
实训基地每日8:30-18:00开放操作台，学员可根据自身进度预约实操时段。标准课程周期为5-7个实训日，包含3次阶段性技术考核，确保每位学员独立完成标准出品。
