掌握正宗万州烤鱼制作需经历三个技术阶段：食材预处理、烤制工艺、秘制调料配制。培训过程强调火候控制与调味平衡，确保学员能独立完成从活鱼处理到成品装盘的全流程操作。
培训采取阶梯式教学法：
阶段：理论讲解（4课时）
包含食材采购标准、设备选型建议、成本核算方法
第二阶段：示范教学（6课时）
导师现场演示关键工序操作规范
第三阶段：实操训练（18课时）
学员在导师指导下完成10次完整操作循环
| 服务项目 | 具体内容 |
|---|---|
| 教学支持 | 提供电子版配方手册、操作视频资料包 |
| 开店指导 | 包含设备采购清单、菜单设计模板 |
| 后续服务 | 3年技术咨询支持，季度配方升级服务 |
"系统学习后第三周就在大学城开出首店，日均流水稳定在3000元以上。特别是秘制香辣配方，回头客占比超60%。" —— 2023届学员张先生
注：培训场地配备商用级烤鱼设备，包含炭烤炉、电烤箱、自动旋转烤架等专业器具。每日提供实操食材20斤，确保学员充分练习核心工序。
