| 教学维度 | 技术传承 | 实战模块 |
|---|---|---|
| 经典技法 | 油焖/蒸煮/卤制三大工艺 | 单灶独立操作训练 |
| 创新研发 | 龙虾夹馍等新派菜式 | 菜品迭代开发实训 |
涵盖油焖大虾6大流派技法，包含潜江传统派、五七风味派、川味融合派等核心配方。同步教授香卤毛豆等15种佐餐小食制作，掌握完整产品线搭建能力。
根据学员地域口味特征，定制研发特色龙虾菜品。提供从食材甄选到门店运营的全流程指导，特别加强成本控制和标准化生产教学。
双基地实训模式：武汉基地侧重标准流程教学，潜江基地强化产业链实践。课程包含200+课时现场实操，确保每位学员掌握3种以上核心技术。
