聚焦特定消费场景的主题餐饮模式，适用于20平米以上经营空间。通过精准定位满足区域客群特色需求，在商业密集区形成差异化竞争优势。
| 店型类别 | 客单价区间 | 日均翻台率 |
|---|---|---|
| 早餐主题店 | 5-12元 | 8-10次 |
| 牛肉面专门店 | 15-18元 | 5-7次 |
明档操作区采用暖色灯光增强产品展示效果，2-4人位组合桌椅提升空间利用率。文化墙设计着重突出品类历史渊源，增强顾客体验记忆点。
适用于40平米以上多元化餐饮空间，通过产品矩阵满足全时段经营需求。杂粮面类与大碗饭的组合销售，有效提升客群覆盖广度。
采用双通道回形动线设计，明档区与备餐区形成三角工作区。卡座与散座比例建议控制在3:7，既空间效率又兼顾顾客体验。
| 店型 | 黄金选址区域 | 时段经营侧重 | 竞争壁垒 |
|---|---|---|---|
| 主题店 | 交通枢纽/学校周边 | 高峰时段突破 | 品类专业化 |
| 复合店 | 成熟社区/办公商圈 | 全时段覆盖 | 产品丰富度 |
