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400-882-1933

西安厨师全能班培训

西安厨师全能班培训

授课机构: 西安蜀湘情缘餐饮培训

上课地点: 西安蜀湘莲湖校区

成交/评价:

联系电话: 400-882-1933

西安厨师全能班培训课程详情

匠心传承烹饪技艺

在西安餐饮行业蓬勃发展的背景下,蜀湘情缘烹饪教育推出厨师全能班,系统培养符合现代餐饮市场需求的专业人才。本课程特别强化三大核心能力培养:食材本味认知、复合调味技巧、烹饪美学表达。

教学模块 技术要点 经典菜品
快火小炒 颠锅节奏控制 农家小炒肉/宫保鸡丁
干锅料理 香料配比公式 干锅牛腩/腊味双拼

经典菜系实训体系

课程设置六大实操单元,每日进行3小时灶台实训。从基础刀工到宴席设计,学员将系统掌握:

  • 时蔬清炒系列:包含白灼生菜、蒜蓉油麦菜等12种绿叶菜处理技法
  • 复合味型热炒:鱼香肉丝、黑椒牛柳等36道国民菜肴
  • 干锅制作工艺:传授干锅酱独家配方及保温技巧
烹饪实训现场

创新烹饪技法解析

课程突破传统教学模式,引入分子料理概念:

  1. 低温慢煮技术在红烧类菜肴的应用
  2. 泡沫技术在汤品摆盘中的创新运用
  3. 3D食品打印技术在甜品制作中的实践

课程特色优势

  • 每日新鲜食材直供
  • 灶台单人单灶配置
  • 酒店总厨定期指导
  • 机制