源自黔北地区的传统美食工艺，历经三个世纪传承发展，形成独特汤底调制体系。精选贵州本地山羊，配以26味天然香料，经8小时文火慢炖，成就汤清味浓的独特风味。
| 核心教学模块 | 羊肉预处理技术：选材标准｜去膻工艺｜分切手法 |
| 费用政策 | 技术转让费包含三年免费升级服务，学员可凭缴费凭证抵扣后期物料采购费用。实操耗材按成本价供应，开店指导服务包含店面设计、设备选型等关键环节。 |
汤桂华导师团队拥有二十余年餐饮培训经验，成员包含国家级烹饪技师和实体店运营专家。唐耿雄老师侧重湘黔风味融合创新，李博海导师专精面食产品研发，形成多地域口味适配的教学体系。
培训采用「3+7」教学模式：前3天集中学习核心配方，后7日进行开店模拟实训。学员可参与从原料采购到成品出餐的全流程操作，掌握成本控制、设备维护等实战技能。
| 教学阶段 | 核心内容 |
| 基础模块 | 香料辨识｜刀具使用｜卫生标准 |
| 进阶实训 | 批量生产｜口味调试｜应急处理 |
培训基地配备商用级厨房设备，学员结业前需独立完成10人份套餐制作。结业考核包含理论测试与实操评审，通过者获颁行业认证证书，享受终身技术咨询服务。
