在关中地区，清晨的市集总弥漫着浓郁的骨汤香气。老师傅们手持长柄铜勺，在热气蒸腾的大锅前熟练地舀起翻滚的汤底，这正是当地特色美食杂肝汤的制作现场。作为传承百年的民间美食，杂肝汤以其丰富的食材搭配和独特的香辛料配方，成为西北饮食文化的重要代表。
杂肝汤的制作可追溯至宋代商贸繁荣时期，商队为充分利用食材，将牛羊肉副产品与秘制汤底结合，逐渐形成独特风味体系。现代工艺在保留传统精髓基础上，发展出牛肉杂肝汤、羊肉杂肝汤两大分支，辅以三十余种香辛料配伍，成就了这道兼具营养与风味的地方美食。
国家认证高级面点师，16年从业经验，曾任国务院西山服务局面点主厨，擅长传统小吃改良与标准化生产流程设计，独创香辛料精确配比系统。
粉面料理专家，25年实操经验，研发的"三吊汤"工艺使汤底醇厚度提升40%，培养学员遍布全国二十余省市，门店存活率达92%。
| 模块 | 教学内容 |
|---|---|
| 原料处理 | 牛羊肉杂碎分类标准、去腥六步法、保鲜存储技术 |
| 汤底熬制 | 骨料预处理、文武火候控制、香辛料配伍禁忌 |
| 调味系统 | 底汤盐度曲线控制、辣度分级调配、复合调味方案 |
提供三年免费技术升级服务，包含新配方推送与工艺改良指导
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