精选台湾古法配方，主料采用当季红豆搭配优质奶油，饼皮采用黄金比例调配的低筋面粉。制作过程中严格控制油温与火候，确保成品外皮酥脆、内馅绵密，形成层次分明的口感体验。
| 核心原料 | 工艺标准 | 出品要求 |
|---|---|---|
| 红豆颗粒完整度≥95% | 面糊静置30±5分钟 | 直径8cm±0.3 |
| 奶油乳脂含量82% | 烤制温度185±5℃ | 重量误差≤5g |
培训课程涵盖原料认知、设备操作、品控标准三大模块，通过理论讲解与实操训练相结合的方式，确保学员掌握从原料处理到成品包装的全流程技术：
车轮饼作为休闲餐饮领域的常青品类，具备三大竞争优势：单店日产能可达500-800个，毛利率维持在65%-75%区间，产品保质期长达8小时适合外带销售。通过复合口味组合策略，客单价可提升30%-50%。
| 产品线 | 经典系列（红豆/奶油） | 创新系列（培根/萝卜丝） |
| 定价策略 | 引流款6-8元 | 利润款10-12元 |
技术教学包含三年免费升级服务，培训期间提供原料采购清单与设备选型指南。结业学员可享受开店指导、营销方案设计等后续支持，物料费用抵扣政策有效降低创业初期成本压力。
