| 技术模块 | 方案一：港式烧鹅+烧鸭制作工艺 方案二：烧腊全系技术（含叉烧/乳鸽/烧鸡翅） 方案三：烧腊+川卤组合技术包 |
| 配套菜品 | 鱼香肉丝｜湘味辣鱼块｜农家小炒肉｜麻婆豆腐｜泡菜苕粉肉丝等12款佐餐菜品 |
国家高级烹调师，23年餐饮实操经验，第四届全国烹饪大赛银奖得主，擅长粤菜系研发与标准化生产流程设计。
湘菜世家第五代传人，20余年跨区域餐饮指导经验，专注传统菜系现代化改良，成功孵化多个餐饮连锁品牌。
天：禽类选材标准与预处理
第二天：秘制腌料配方实操
第三天：烤制火候控制实训
第四天：成品定型与分切技巧
