创新工艺打造无骨鸡翅与香糯米饭的完美融合，源自台湾夜市的特色美食制作技艺现已开放系统教学。通过标准化操作流程，学员可掌握鸡翅脱骨、调味腌制、米饭炒制等二十余项关键技术。
| 技术总监 | 陈志诚（台籍餐饮专家） |
| 实操导师 | 卢光军（西餐料理专家） |
| 品控顾问 | 曹兴军（高级烹调师） |
| 技术单元 | 教学要点 |
|---|---|
| 食材预处理 | 鸡翅无损脱骨技法、鱿鱼清洗标准流程 |
| 调味系统 | 12种核心腌料配方、米饭调味黄金比例 |
| 烤制工艺 | 温度曲线控制、双面受热均匀技巧 |
| 阶段 | 内容 | 课时 |
|---|---|---|
| 基础模块 | 工具使用/食材筛选 | 4课时 |
| 核心模块 | 脱骨/腌制/烤制 | 12课时 |
