传承两千年的蒸制工艺在现代化厨房中焕发新生。精选长粒香米经三次淘洗后，采用分段式蒸汽渗透技术，使米粒在荷叶包裹下均匀受热。特制橡木桶壁的微孔结构促使水汽循环，形成独特的复合型香气。
| 杜利民 | 23年烹饪经验，第四届全国烹饪大赛银奖得主，擅长多菜系融合 |
| 陈明 | 湘菜第五代传人，2014年起担任技术总监，研发适应市场的改良配方 |
| 曹兴军 | 西安厨艺大赛金奖得主，精通川陕菜系搭配 |
| 主菜模块 | 包含川味回锅肉、湘味小炒肉等15种核心配方，着重火候控制与调味平衡 |
| 配套教学 | 骨汤熬制、泡菜腌制、餐具选购等12项辅助技能 |
| 经营实训 | 从成本核算到动线设计，覆盖餐饮运营全流程 |
采用三阶渐进式教学：首日掌握设备操作规范，中期进行配方精准复制训练，结业前完成全流程模拟运营。教学材料包含标准化操作视频、配方比例卡、供应商名录等实用工具。
