现代餐饮市场中,操作标准化与健康理念的结合正在重构行业格局。浏阳蒸菜以其独特的工艺优势,实现菜品提前预制与快速出餐,有效解决传统餐饮的人力依赖与品质波动难题。
教学模块 | 具体内容 |
基础工艺 | 食材甄选标准|刀工处理要诀|火候控制体系|摆盘美学设计 |
经典菜品 | 腊味合蒸|茶油蒸腊肠|香芋蒸排骨|剁椒蒸芋头|米粉蒸莲藕 |
创新配方 | 低盐健康改良|地域口味适配|时令食材应用|器皿选择技巧 |
杜利民导师 - 23年餐饮实操经验,曾任五星级酒店行政总厨,擅长菜品标准化研发
陈明导师 - 湘菜世家第五代传人,创新研发38道市场验证爆款菜品
曹兴军导师 - 省级烹饪大赛金奖得主,精通成本控制与门店运营
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