在餐饮行业蓬勃发展的今天，掌握地道烹饪技艺成为职业发展的重要保障。本研修课程深度解析川湘鄂三大菜系的精髓，从食材甄选到成品呈现进行系统化教学。
| 核心教学模块 | ||
| 技术体系 | 刀工实训 | 片、切、剁、雕等12种刀法训练｜食材分档取料｜雕刻造型艺术 |
| 火候掌控 | 文武火候鉴别｜油温识别技巧｜爆炒焖炖火候要点 | |
| 味型调配 | 麻辣/鱼香/怪味等36种复合味型｜酱料秘制配方｜调味品科学配比 | |
| 特色菜品 | 麻婆豆腐｜水煮鱼｜剁椒鱼头｜沔阳三蒸｜珍珠圆子 | |
杜利民：中国烹饪大师｜第四届全国烹饪大赛金奖得主｜二十年五星级酒店行政总厨经验，精通复合味型创新研发。
陈明：湘菜世家第五代传人｜省级烹饪大赛评委｜创新研发新派湘菜48道，出版《湘味新语》技术专著。
曹兴军：陕西烹饪｜西安厨艺大赛金奖｜擅长宴会设计与主题菜开发，培养专业厨师800余人。
1. 提供标准化厨房设计方案
2. 核心食材供应链对接
3. 季度性菜单更新服务
4. 线上运营指导课程
餐饮创业者｜职业厨师进阶｜美食爱好者｜酒店管理专业学生
