| 传统烤炉技法 | 炭火直烤锁住鱼肉鲜香，表皮焦脆度控制需五年以上经验 |
| 现代烤箱工艺 | 精准温控保持肉质鲜嫩，适合标准化餐饮运营 |
2005年创立百味烧烤品牌，2012年研发海鲜火锅烤鱼融合菜系，擅长将传统技法与现代餐饮需求结合。
首尔明洞古宫餐厅工作经验，创新研发泡菜烤鱼等融合菜系，精通亚洲风味酱料调配。
| 模块 | 教学内容 |
|---|---|
| 原料处理 | 6种鱼类宰杀技巧，3种保鲜处理方法 |
| 酱料调制 | 18种秘制酱料配方，包括复合香辣酱与果味酱 |
| 烹饪实操 | 炭烤与电烤双模式教学，12种经典口味实操 |
传统技法课程1800元，新派创新课程4800元，费用包含三年技术升级服务，可抵扣后期物料采购。
