作为现代餐饮领域的新宠，纸上烤鱼技术融合韩国烤肉技艺与传统万州烤鱼精髓，通过特殊工艺处理实现健康烹饪。这种新型烹饪方式突破传统碳烤限制，采用密封纸包工艺有效锁住食材营养，使鱼肉保持鲜嫩口感的同时，大幅降低油烟产生。
| 技术优势 | 传统烤鱼 | 纸上烤鱼 |
|---|---|---|
| 烹饪方式 | 明火直接炙烤 | 密闭纸包焖烤 |
| 营养保留 | 流失30%以上 | 保留90%以上 |
由三位餐饮专家组成的教学团队，各自主攻不同技术方向：
拥有十余年跨国餐饮经验，擅长将日韩料理技法与本土口味融合创新。主导研发的秘制酱料配方已成为多个连锁品牌的核心竞争力。
餐饮创业实战专家，成功运营多个特色餐饮项目。独创的复合调味体系有效提升产品复购率，其研发的蒜香烤鱼酱月均消耗量超3吨。
食材处理专家，精通各类鱼获的预处理技术。研发的快速入味法可将腌制时间缩短至传统工艺的1/3，显著提升出餐效率。
| 味型体系 | 川味麻辣/藤椒双椒/南洋咖喱/越式酸辣/黑椒迷迭/经典鱼香/湘味剁椒/老坛酸菜 |
| 核心技术 | 1. 活鱼现杀预处理技术 2. 独家腌料配比公式 3. 动态火候控制系统 4. 复合调味料制备工艺 5. 无烟烤制设备操作规范 |
| 增值模块 | 店面动线设计/成本控制体系/营销活动策划/客群维护方案 |
课程实施全程实操训练模式，每个技术节点均配备：
培训期间可享原材料成本价采购权益，结业学员可获得三年免费技术升级服务。课程费用包含全套教材、操作工具及结业认证，支持分期付款方案。
