改良传统烤鸭工艺的创新技法，通过特制旋转烘烤装置实现果木香气均匀渗透。采用苹果木、梨木等硬质果木，在高温炭火作用下释放独特芳香物质，与鸭肉油脂产生美拉德反应，形成外酥里嫩的黄金质地。
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课程涵盖三大禽类产品线开发，满足不同消费场景需求：
| 课时安排 | 随到随学，标准课时7天，掌握核心工艺后可申请结业 |
| 费用说明 | 学费包含三年技术升级服务，可抵扣物料采购及店面设计费用 |
| 增值服务 | 赠送北京烤鸭/啤酒烤鸭/港式烤鸭任选其一 |
采用快速锁鲜技术，将传统12小时加工流程压缩至3小时完成。通过特制腌制液渗透和恒温风干系统，在肉质鲜嫩度的同时实现高效出品。
配备智能温控烤炉设备，内置旋转烤叉系统确保受热均匀。可视化温度监控界面帮助学员精准掌握不同阶段的火候变化。
