精选2.5斤左右三黄鸡为原料,采用独创的"三腌三晾"工艺处理。食材经过12小时冷鲜排酸后,使用32味天然香料配比的秘制腌料进行深层渗透,确保肉质鲜嫩入味。烤制过程中采用智能温控设备,实现皮脆肉嫩的特殊口感。
技术总监 | 彭疆(15年餐饮创业指导经验) |
研发主管 | 潜进(中韩烧烤技术融合专家) |
品控专家 | 高小朋(国家级烧烤师认证) |
实训周期 | 4-5日强化训练(含3次完整操作考核) |
设备要求 | 标配层式电烤炉(可选燃气/炭火设备) |
品控标准 | 执行GB/T 21265-2017烧烤制品规范 |
① 提供标准化操作手册(含食材采购指南)
② 赠送电子版店面运营方案(含成本核算表)
③ 建立学员技术交流群(永久免费技术咨询)
④ 每年两次技术升级培训(线上直播形式)