当铁板与肉品相遇迸发的美拉德反应，正是韩式烤肉风靡全球的味觉密码。本课程深度解析传统韩式烤肉与现代餐饮的融合之道，从选材标准到火候把控形成完整知识体系。
| 教学单元 | 技术要点 |
|---|---|
| 肉类预处理 | 雪花牛肉纹理分析｜猪肉排酸技巧｜禽类嫩化处理 |
| 腌料配方 | 12种基础酱料调配｜水果酵素应用｜干料研磨工艺 |
| 烤制工艺 | 铁板温度控制｜翻烤节奏掌握｜油脂收集利用 |
潜进主厨携15人技术团队，累计培养餐饮创业者超过2800人，独创"三阶段渐进式"教学法：
| 服务项目 | 具体内容 | 有效期 |
|---|---|---|
| 配方升级 | 每年2次新技术推送｜专属学员交流群 | 3年 |
| 设备采购 | 指定供应商名录｜设备调试指导 | 终身 |
课程费用包含全套操作手册及三年技术跟踪服务，学员可重复参加同类型课程。实操环节采用「1个师傅+2个学员」的小组制，确保每位学员日均实操时间≥4小时。
