| 技术分类 | 教学内容 |
| 粉面制作 | 热干面、凉面、炸酱面、原汤粉面、三鲜粉面、馄饨等12种经典做法 |
| 包子工艺 | 骨汁鲜肉包、三丁大包、酱肉包等9种馅料配方及发面技巧 |
| 煎炸点心 | 面窝、油饼、春卷等14种油炸食品火候控制秘诀 |
| 传统糕饼 | 千层饼、土家酱香饼、牛肉饼等6种饼类制作工艺 |
| 养生粥品 | 八宝粥、皮蛋瘦肉粥等8种粥品熬制技法 |
| 非遗技艺 | 陕西甄糕、宁波汤圆等5种传统美食复原 |
◆ 27年白案实操经验，改进汉味早点工艺
◆ 独创发面三控法提升面点出品效率
◆ 国际餐饮大赛得主，精通广式点心
◆ 研发的鲍鱼包日均销售量突破3000只
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➤ 2022届学员张氏包子铺单店日营业额突破8000元
➤ 李学员的酱香饼摊位入选地方美食地图推荐
➤ 王学员创新开发的杂粮发糕获得市级创业补贴
