武汉特有的"过早"文化承载着江城人民的生活智慧，户部巷作为汉味早点的发源地，汇聚了热干面、三鲜豆皮等经典美食。我们的培训课程深度挖掘传统工艺，结合现代餐饮需求，系统传授八大类武汉特色早点制作技术。
| 导师 | 专业 | 擅长领域 |
|---|---|---|
| 向少平 | 国家高级中式烹调师 | 包子、粉面类、酱香饼 |
| 张大泉 | 国家一级面点技师 | 广式点心、湘式面点 |
| 教学内容 | 武汉热干面、湖南米粉、三鲜面等 |
| 教学特色 | 芝麻酱秘制配方、掸面火候控制 |
| 核心技术 | 脆皮制作工艺、秘制馅料配方 |
| 产品类型 | 骨汁鲜肉煎包、香辣粉条煎饺 |
| 美食名称 | 工艺要点 |
|---|---|
| 三鲜豆皮 | 糯米蒸制火候、蛋皮成型技巧 |
| 欢喜坨 | 麻仁镶嵌工艺、油炸温度控制 |
