传统面食在现代餐饮市场中持续焕发活力，包子类产品凭借其便捷性与多样性成为餐饮创业优选项目。本课程系统整合南北特色包子工艺，涵盖七大地方流派制作技法，配合现代餐饮管理模块，形成完整的包子铺创业解决方案。
• 国家级中式烹调师（高级）
• 27年白案经验，武汉机关幼儿园特聘顾问
• 擅长：老面发酵技术、复合味型调制
• 国际绿色餐饮艺术大赛得主
• 广式点心与湘式面点融合创新专家
• 独创水晶包系列产品研发
| 课程分类 | 技术要点 | 代表产品 |
|---|---|---|
| 江浙流派 | 十八道褶技法/皮冻制作 | 蟹黄汤包、南翔小笼 |
| 北方流派 | 老面发酵/复合馅料 | 狗不理包子、庆丰包子 |
• 设备采购清单与渠道指导
• 店铺视觉系统设计方案
• 产品定价与成本核算模板
| 技术升级保障 | 三年免费技术迭代服务 |
| 原料供应体系 | 核心配料直供渠道开放 |
