向少平：国家高级烹调师，27年白案经验，曾任多所高校餐饮技术顾问。擅长传统早点改良，研发的低温发酵技术使面窝保质期延长40%。
张大泉：国际面点大赛得主，独创"三温控油"炸制工艺。2013年起担任英佳尔技术总监，指导学员开店成功率保持行业前列。
李博海：陕鄂风味融合专家，创新推出南瓜面窝、紫薯麻元等健康改良品种，市场反馈优异。
| 培训模块 | 技术要点 |
| 核心单品 | 面窝/鸡冠饺/油饼/麻元/糯米鸡/油糍/南瓜饼/特色饮品系列 |
| 原料处理 | 米豆配比研磨/发酵控制/调味料特性解析/香辛料配伍原则 |
| 工艺标准 | 面浆稠度测试/油温梯度控制/成品定型技巧/颜色调控要诀 |
| 设备管理 | 炸炉保养规程/节能操作方案/设备故障排除/安全防护措施 |
注：课程实施动态评估机制，学员每日对教学内容进行评分，根据反馈实时优化教学方案。典型教学案例显示，92%学员可在6天内掌握全套操作流程，结业作品达到商业售卖标准。
