作为武汉早点的标志性美食，三鲜豆皮以糯米与豆皮的完美结合造就独特风味。其制作工艺讲究"三鲜"的鲜嫩配比，核心在于米浆的浓稠把控与煎制火候的精妙掌握。正宗的三鲜豆皮需达到外层金黄酥脆，内里软糯鲜香的口感标准。
| 核心工艺 | 关键技术要点 |
| 米浆调配 | 脱壳绿豆与粳米的黄金比例控制 |
| 馅料制作 | 鲜肉、鲜菇、鲜笋的三鲜配比秘方 |
| 煎制工艺 | 平底锅温度曲线控制与翻面技巧 |
向少平老师拥有27年白案经验，曾担任多家知名机构技术顾问，擅长将传统工艺与现代标准化生产相结合。其独创的"三翻九转"煎制法能确保豆皮受热均匀。
张大泉老师作为面点研发专家，带队开发的低温发酵技术使米浆更易成型。2015年国际烹饪大赛得主，擅长将广式点心工艺融入传统小吃制作。
采用"先尝后学"体验模式，首日可现场品鉴讲师作品。培训期间提供原料损耗包，学员可重复练习关键步骤。结业作品由导师团联合评审，确保达到商业出品标准。
