源自武当山的传统制作技艺历经数代改良，形成以十三种天然香料为基底的独特配方。酥脆饼皮与秘制酱料的黄金配比，造就外酥内软、咸香微辣的经典口感，现已成为都市早餐市场的明星产品。
| 核心课程模块 | |
|---|---|
| 酱料体系 | 豆瓣酱/甜面酱/蒜蓉酱黄金配比、香辛料预处理技巧、复合调味料熬制火候控制 |
| 饼胚工艺 | 冷热水面团配比、折叠擀制手法、电饼铛温度曲线控制 |
| 产品组合 | 经典套餐：酱香饼+现磨豆浆 创新组合：千层饼夹卤肉+绿豆沙 时令搭配：香酥饼配养生粥品 |
采用「理论讲解→示范教学→分组实操→品控考核」四段式教学法，每位学员每日实操耗用面粉达5公斤，确保结业时能达到单小时出品30份的商用标准。结业作品需通过香脆度、酱料渗透度、外形规整度三重质量检测。
