这种传统面食最早可追溯至战国时期的长平之战时期，相关历史记载可见于《大秦帝国》等典籍。唐代乾陵修建时期，工匠冬娃改良制作方法，将面团置于头盔内烘烤，由此形成独特制作工艺。
现代制作工艺在保留传统技法基础上，融合食品科学原理，形成标准化操作流程。通过控制面团发酵时间、烘烤温度等关键参数，确保成品兼具酥脆口感和麦香风味。
| 向少平 | 国家级中式烹调师，27年从业经历，历任武汉多家知名餐饮机构技术顾问，擅长传统面点创新改良 |
| 张大泉 | 面点技师，第五届国际餐饮大赛得主，精通南北面点技艺融合，独创多款畅销产品 |
| 李博海 | 面点师，25年从业经验，擅长将地方特色与标准化生产相结合 |
| 教学内容 | 包含麻辣肉酱、怪味、素菜等10种主流品类制作工艺 |
| 教学模块 | 1. 面团制作关键技术 2. 馅料配方调配方法 3. 成型工艺标准化操作 4. 烘焙设备使用技巧 5. 门店运营管理实务 |
| 学时安排 | 弹性学习周期，平均4-5天掌握核心技术 |
| 增值服务 | √ 三年免费技术升级 √ 原料采购渠道支持 √ 门店设计指导方案 |
教学采用理论讲解与实操训练相结合的授课模式，每日配置4小时以上实操训练。所有教学原料均通过食品安全检测，设备符合商业生产标准。
建立学员成长档案系统，结业后提供三个月技术跟踪指导。定期举办校友交流会，分享最新市场动态和产品创新方案。
